Рацион питания наемных работников(батраков) первой половины 19 века на примере Балды.
-"Есть же мне давай вареную полбу". По факту полбу он ел четырежды в день. Цитата:"Ест за четверых"
И только поев он приступал к работе. Цитата:"Как наешься ты своей полбы, Собери-ка с чертей оброк мне полный"
Кроме того были и перекусы: "всё заготовит, закупит, Яичко испечет да сам и облупит."
Конечно не все понимают что такое "вареная полба" Но вот оригинальный рецепт.
См. фото.
Впечатляют такие ингридиенты, как: белое вино, пармезан, молодые побеги гороха...