Предполагаю что схема должна быть такой:

Заказал на али джойстик для управления мультимедиа:

Плата выглядит так:

По идее на джойстике можно реализовать кнопки "+", "-", "0" и "Res" поменяв номиналы резисторов, а кнопку включения круиза врезать в заглушку.
Не знаю только пока куда подключатся под рулем.
А можно один из микриков заменить на микрокнопку с фиксацией.
Как придет джойстик буду думать дальше.
Народ сдирает наклейку с обозначением кнопок и клеит свои:
