Цитата:
Сообщение от ViBer
|
Четыре часа кипения убивает любых микробов,а выжившие споры убиваются уже на следующий день повторным кипячением. Это называется дробная стерилизация.В автоклаве мясо получается желтоватое, "перепаленное", мне не нравится такое.А при простой варке все розовенькое, светлое,рыба тоже вся проваривается и кости мягкие становятся.А с скороваркой это баловство-если привезешь с охоты торбу мяса килограмм двадцать, или гусей штук пять-десять- то с скороваркой будешь до морковкиного заговенья возиться.