Берешь картинку 640*480, растягиваешь ее до 1280*960 (то есть вместо каждого пикселя получается по 4 пикселя, информации на картинке при этом больше не становится) - это и есть интерполяция

---------- Добавлено в 13:18 ---------- Предыдущее написано было в 13:17 ----------
алекскраснов,
1) Где брать будешь? (китай\Россия)
2) Нужен ли экран
3) Нужен ли GPS
4) Будет ставиться на постонку или постоянно сниматься
Для начала можно на эти вопросы ответить.