AkOm68,
головы это - ацетон, уксус и прочих шлак. В простонародье - первак, который не в коем разе нельзя пить. Это первые капли самогона - отбирается по принципу 50 мл на 1 кг сахара.
"хвосты" это - последняя часть самогона, спирт градустностью менее 40%, она же - сивуха. Я лично отбираю их по термометру в кубе, при температуре от 95гр.
Это, если простым языком
