У меня уже наверное лет пять Ruixin металлический, практически сразу пришел к выводу что зажим ножа это гемор, а не удобство, особенно когда жена набор ножей с кухни подносит. Поэтому верхняя зажимная планка у меня сейчас используется просто как упорная и я ее вообще не трогаю (в нее упирается обратная сторона лезвия). Да, когда нож переворачиваешь, есть конечно неудобства менять руки, но потом уже привычка появляется. Зато можно моментально переворачивать и менять ножи, длинные ножи двигать влево/вправо что бы место заточки всегда на опоре было. Но вот на выше показанной точилке такой вариант уже не получится - верхний зажим у нее шире, назад не сдвинуть, свободная плоскость на нижнем не широкая, ножи на ней будут "играть". Это мое ИМХО.
Теперь вопрос, нужны камни, решил брать такие же какие шли с точилкой - Adaee. Смотрю на Ali у продавца с большим количеством продаж они стоят 2.45$ за брусок, например:
https://ru.aliexpress.com/item/32221...4c553c00VGGQt9
А на ebay, вроде эти же Adaee стоят уже 0.99$ за брусок, например:
https://www.ebay.com/itm/Whetstone-K...r=462666776748
Где подвох?