Все эти ультразумы - баловство для демонстрации и не более. Есть у меня телевик к зеркалке, но на тушку он надевается крайне редко. Основное количество съемок производится на средних фокусных, которые основной объектив (у меня 24-105/4Л) перекрывает впролне и очень даже.
Кроме самого качества снимков (я, кстати, так "кропнуть" кадр могу, что почище ультразума получится при лучшем качестве) в зеркалке лично мне важна возможность видеть кадр своим глазом, а не через монитор с зерном и задержкой показа от реального времени, а так же быстрый АФ (на хороших объективах) и очень маленький лаг затвора. При съемках детей, животных и пр. быстро перемещающихся предметов мыльница зачастую снимает только пустое место от того, что тут было мгновением ранее, а зеркало моментально и точно то что Вы хотели.
У меня собака своздушным шариком играть любит - я ее снимал на зеркало и ребенок на мыльницу. У меня примерно 80% годных кадров, а в мыльнице из-за лага одни хвосты видны от собаки
Тем кто не снимал зеркалом, это объяснить трудно, надо самому попробовать для понимания.