Я так могу сказать что таким способом термостат не проверишь ИМХО!
Был у меня случай правда не на Дастере. Резко помер термостат как бы в открытом, снял в кастрюлю вроде нормально работает ,назад на машину не держит как бы в открытом, погнал в магазин беру новый в кастрюлю все четко работает ставлю на авто та же ситуация, бегу назад сдаю тот что покупал беру другой но там пружина нижнего клапана чуть жестче ставлю все пучком работает! Так и ездил потом на нем лет 8 пока авто не продал. Думаю что ОЖ циркулирует не хилым потоком и если пружина уставщая то потоком приоткрывает клапан, больше на ум ничего не пришло. Мотор тот был ММС 4Д56
благо термостат там меняется за пару минут