TiranaY, не жалейте, с бочками очень большой геморрой, хорошую надо еще найти, а потом следить за ней чтобы не расохлась, ну и цена пугает...
Я вот жалею что в отпуске, в Архипо-Осиповке не прихватил палено дубовое, там видел около многих домов большие кучи дров... Оказалось это дуб - они им печи топят...
Так что ищем дубовые полена, рубим их, немного обжигаем на костре, и настаиваем в стеклянных банках в темноте... Плотно не закрываем, чтобы отдать "долю ангелам"...
Ну и процесс настаивания сокращается по времени в разы...
Сейчас кстати продают дубовые "чипсы", бывают разных степеней обжарки...
Так что альтернатива бочками есть и заморочек меньше...