[Водонос]

Хороший наждак - лучшая заточка! Были у меня и специальные бруски и правки, для себя я взял правило - достаточно острый чтобы резал газету в воздухе, недостаточно острый чтобы незаметно порезаться, правка - зло! Точу так чтобы на лезвии оставалась кромка как пилка. Продукты тогда режет идеально и мало тупится.

---------- Добавлено в 00:41 ---------- Предыдущее написано было в 00:37 ----------

Лучшие ножи для кухни что я видел - Люминарк. Но когда на них была скидка на заправках, я уже купил 5 разных наборов ножей так что взял лишь топорики. Но они оказывается, мнутся если рубить кость. Всё остальное идеально. Скос заточки идёт от обуха, металл острый и вязкий - тупится в 2 раза меньше.