Домашнее вино из чёрной смородины. - Форум клуба Рено Дастер

Дуся 69 · 11.10.2018, 10:06

Всем привет ! Вот решил открыть новую тему! В этом году у меня в деревне , большой урожай ч.смородины, собрал 80 кг. Решил сделать домашнее вино. Название придумал ЧЕСМОР, т е чёрная смородина. Рецепт взял из инета. Получилось очень отличное вино! Сахаристость вина от 8 до 15%. Использовал 50 кг ягод. Получилось примерно 50 литров вина. Говорят первый блин комом, но получилось вкусное вино . Разлил по бутылкам. Напечатал этикетки. Почти половина бутылок ,раздал родным и знакомым. Все в восторге !!! Все в один голос говорят , лучше любого купленного. Вкус очень приятный , цвет гранатовый. Процент сахара 15 почему то, больше всем нравится, чем 8 %. Вот так коротко рассказал. Снял видео , выложил в ютуб. Будут вопросы , дам ссылку.

Дуся 69 · 11.10.2018, 10:08

Вот , что осталось для себя!

atom1982 · 11.10.2018, 10:13

Дуся 69, сам рецептик бы ещё и ссылку на видео на ютубе

Дуся 69 · 11.10.2018, 10:20

Вот ссылка на видео .на моем канале. Хотел как можно подробнее рассказать . В коментах ниже, рецепт .https://youtu.be/LZS4EwTpD8I

amd 19 · 11.10.2018, 11:20

Цитата:

Сообщение от Дуся 69

Процент сахара 15 почему то, больше всем нравится, чем 8 %. Вот так коротко рассказал. Снял видео , выложил в ютуб. Будут вопросы , дам ссылку.

Народонаселению традиционно больше нравится сладкие вещи. (привет из детства) К вину это так же имеет прямое отношение. Сухие вина большинство застольного люда оценивает
-"Фу!! Кислятина!!!"

Дуся 69 · 11.10.2018, 11:39

Цитата:

Сообщение от amd 19

Народонаселению традиционно больше нравится сладкие вещи. (привет из детства) К вину это так же имеет прямое отношение. Сухие вина большинство застольного люда оценивает
-"Фу!! Кислятина!!!"

Вино можно делать любой сахаристости. У меня максимальная это 15,6 % . Это означает, насыпать 15 грамм сахарного песка в 85 мл воды , растворить и попробовать. Довольно в меру сладкое , учитывая кислотность ягод PH 2,8. Кислое , это сухое 0-3% сахара.у меня получилось десертное.

Михаил30рег · 11.10.2018, 12:48

Классный у тебя урожай! А я традиционно делаю вино, из него сэм или чачу, (что получится) из изабеллы.

Дуся 69 · 11.10.2018, 12:59

Цитата:

Сообщение от Михаил30рег

Классный у тебя урожай! А я традиционно делаю вино, из него сэм или чачу, (что получится) из изабеллы.

Тоже нормально !

RFM · 11.10.2018, 19:04

У меня мать фанатка ч. смородины, везде понасажала, но мы больше жимолость любим. На будущий год о вине задумался.

Дуся 69 · 11.10.2018, 19:18

Цитата:

Сообщение от RFM

У меня мать фанатка ч. смородины, везде понасажала, но мы больше жимолость любим. На будущий год о вине задумался.

У меня жимолость созрела , немного поели , на следующий день подошли к кустам, а из под них вылетели какие то птицы, коричневого цвета примерно с галку .Съели за утро все ! Я тоже можно сказать фанат ч .смородины . У меня два сорта, Литвиновская и Вологда. Недавно посадил ещё 15 черенков. Очень люблю эту ягоду, замораживаем, протераем, варенье и компот . Теперь и вино !

bubba · 11.10.2018, 20:27

Цитата:

Сообщение от Дуся 69

а из под них вылетели какие то птицы

После ковровых пожаров 2010г живности лесной не сладко стало по всей стране.. У нас в мск за последние годы стока "каких-то птиц" перевидел, которых ранее в жизни не видал... Выживают как могут...

RFM · 11.10.2018, 20:42

Цитата:

Сообщение от Дуся 69

У меня жимолость созрела , немного поели , на следующий день подошли к кустам, а из под них вылетели какие то птицы, коричневого цвета примерно с галку .Съели за утро все ! Я тоже можно сказать фанат ч .смородины . У меня два сорта, Литвиновская и Вологда. Недавно посадил ещё 15 черенков. Очень люблю эту ягоду, замораживаем, протераем, варенье и компот . Теперь и вино !

Это дрозды орудуют. Из сортов еще Селеченская-2 хорошая.

Demonn41 · 11.10.2018, 22:58

Я тоже делал раньше... щас времени нет. Но.... я добавлял ещё чёрную рябину для терпкости.
Кислотность у чёрной смородины очень высокая.

Дуся 69 · 12.10.2018, 07:19

Цитата:

Сообщение от Demonn41

Я тоже делал раньше... щас времени нет. Но.... я добавлял ещё чёрную рябину для терпкости.
Кислотность у чёрной смородины очень высокая.

Кислотность да , но с сахаристостью более 8 % она нормальная. Я имею в ввиду на вкус.

andimorgan · 12.10.2018, 07:54

Цитата:

Сообщение от RFM

Это дрозды орудуют. Из сортов еще Селеченская-2 хорошая.

Дрозды это такая сволощ! Как крысы! Спорят все в саду. Даже яблоки! Отслеживать и уничтожать их с весны нужно.
Лев Толстой любил по охотиться на дроздов!

Duk_NVRN · 12.10.2018, 08:42

Цитата:

Сообщение от andimorgan

Дрозды это такая сволощ! Как крысы! Спорят все в саду. Даже яблоки! Отслеживать и уничтожать их с весны нужно.
Лев Толстой любил по охотиться на дроздов!

Против дроздов рулит хорошая воздушка(пневматическая винтовка) по мнению аирганеров, дрозды очень вкусные, особливо осенью, так то вот.

Дуся 69 · 12.10.2018, 09:33

Цитата:

Сообщение от Duk_NVRN

Против дроздов рулит хорошая воздушка(пневматическая винтовка) по мнению аирганеров, дрозды очень вкусные, особливо осенью, так то вот.

Воздушка есть с оптикой ! Бывает использую . Съедают ягоды рано утром, очень рано .

Duk_NVRN · 12.10.2018, 09:35

Цитата:

Сообщение от Дуся 69

Воздушка есть с оптикой ! Бывает использую . Съедают ягоды рано утром, очень рано .

Значит на охоту надо выходить рано утром.

Животновод · 12.10.2018, 12:16

Делаю вино из черной смородины, вишни, и винограда. Лучшее получается из вишни, но последние годы все плодоносящие деревья в саду умерли. До сих пор причину не найдут. Смородина на втором месте, ну и потом виноград. Виноград сорта изабелла и что бы получить из него хотя бы среднее вино надо постараться.

Дуся 69 · 12.10.2018, 12:26

Цитата:

Сообщение от Животновод

Делаю вино из черной смородины, вишни, и винограда. Лучшее получается из вишни, но последние годы все плодоносящие деревья в саду умерли. До сих пор причину не найдут. Смородина на втором месте, ну и потом виноград. Виноград сорта изабелла и что бы получить из него хотя бы среднее вино надо постараться.

Как долго хранится вино ?