Вернуться   Форум клуба Рено Дастер - Renault Duster Club > Общение > О САМОГОНОВАРЕНИИ
Важная информация
Старый 01.12.2014, 12:42   #1
Хмельная Чарка
Партнер клуба
 
Аватар для Хмельная Чарка
Подробнее

Онлайн: Хмельная Чарка вне форума
Был(а): 11 Янв 2016 16:47
Адрес: Тольятти
Автомобиль: Lada Granta
По умолчанию Рецепты браги

Данная тема предназначена для обмена рецептами Браги.


Брага – удивительный напиток, имеющий давнюю историю, уходящую своими истоками еще в античные времена. Ее «ставили» и в Египте, и в древнем Шумере, и в Вавилоне. Классический рецепт браги – вода, сахар и дрожжи, каждый народ использовал с выдумкой, заменял какие-то компоненты подобными, экспериментировал, пробовал, изобретал. Так, на Руси, брага ставилась на ягодном соке или меде, вместо дрожжей использовали горох или всем знакомый хмель. На княжеских пирах трапезу завершали именно медовой брагой, не случайно все сказки завершаются присказкой – «я там был, мед-пиво (то есть бражку) пил».

Бражка может употребляться как самостоятельный напиток, но чаще всего она является основой для приготовления самогона или вина. Главным процессом в любом рецепте хорошей браги является брожение. Именно от степени его завершенности зависят вкусовые качества получаемых спиртных напитков. Например, правильный рецепт браги для знаменитого английского эля или портера основывается на сильном брожении, а вот для многих сортов немецкого пива время брожения сильно сокращается.

В России во все времена пользовались популярностью рецепты приготовления браги для самогона. При этом лучшие рецепты передавались из поколения в поколение, и сегодня у нас есть возможность воспользоваться советами умелых мастеров.
  Ответить с цитированием

Это может быть интересно

Дастершоп77.ру - всё для Рено Дастер!
Старый 08.12.2014, 18:13   #21
Санчос
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для Санчос
Подробнее

Онлайн: Санчос вне форума
Был(а): 27 авг 2019 04:28
Имя: Александр
Адрес: Краснодарский край
Автомобиль: Рено логан, 1,6, 113 л.с.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от SergeyPershin Посмотреть сообщение
О!это мы скоро и саке "выжмем"?
может быть, но я пока выжал из отжимок винограда 20 л чачи и из готового вина 15 л чачи, та что из вина очень мягкая получилась с сладким привкусом, все смешал и залил в дубовую бочку.
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 11:06   #22
SergeyPershin
Министр без портфеля.
 
Аватар для SergeyPershin
Подробнее

Онлайн: SergeyPershin вне форума
Был(а): 08 ноя 2019 11:42
Имя: Сергей Першин
Адрес: Нижний Новгород
Автомобиль: РенДусТЬЕР 1.6 4x4 Priv ЧИП ЭБУ Вован123(29600).ЧИП ЭБУ RSW Е2(с 30700км).ЧИП Паулюс Е2(с 58500)
По умолчанию Re: Рецепты браги

Ребята,подскажите! Когда я был маленький...у меня тоже была бабушка.)))Брагу "ставили" в бидонах.Я раньше считал раз там такой запорный механизм,то все должно быть герметично.Но хорошая герметичность не обеспечивается(недавно купил такой бидон).В "нашей деревне" бидон с брагой ставили без гидрозатвора ну и герметичности там хорошей не было.Вопрос:Насколько необходима герметичность и гидрозатвор при брожении?
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 106768396_3640123_6706_d9f6322b09f2251d4a4a8a1b6edbf7f1.jpg
Просмотров: 849
Размер:	28.5 Кб
ID:	66636  
__________________
101 и 112(оба номера, как с мобильного так и стационарного телефона)-телефон пожарных и спасателей!С 27.01.14 ЕДИНЫЙ порядок набора телефонов служб экстренного реагирования!Потому,что мы первые приходим на помощь.

В Нижнем Новгороде у меня можно получить клубную символику(наклейки на авто трёх видов,карманные календарики на 2054г).

Моя семейная Творческая мастерская:
http://vk.com/formart_shop
http://vk.com/luxury_soap
http://formart-shop.ru/ .
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 11:15   #23
Санчос
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для Санчос
Подробнее

Онлайн: Санчос вне форума
Был(а): 27 авг 2019 04:28
Имя: Александр
Адрес: Краснодарский край
Автомобиль: Рено логан, 1,6, 113 л.с.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от SergeyPershin Посмотреть сообщение
Ребята,подскажите! Когда я был маленький...у меня тоже была бабушка.)))Брагу "ставили" в бидонах.Я раньше считал раз там такой запорный механизм,то все должно быть герметично.Но хорошая герметичность не обеспечивается(недавно купил такой бидон).В "нашей деревне" бидон с брагой ставили без гидрозатвора ну и герметичности там хорошей не было.Вопрос:Насколько необходима герметичность и гидрозатвор при брожении?
Я вообще делаю в пластмассовых пищевых бочках без всякой герметичности, но вопрос интересный и я хотел бы узнать о преимуществах герметичности и гидрозатворах!
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 11:19   #24
Хмельная Чарка
Партнер клуба
 
Аватар для Хмельная Чарка
Подробнее

Онлайн: Хмельная Чарка вне форума
Был(а): 11 Янв 2016 16:47
Адрес: Тольятти
Автомобиль: Lada Granta
По умолчанию Re: Рецепты браги

SergeyPershin, гидрозатвор сводит к минимуму риск закисания браги. Чем лучше герметичной, тем меньше риск выброса Ваших трудов на помойку

Санчос, я тоже особо не парюсь, выдерживаю брагу в обычной пластиковой бутылке (в которой воду привозят).

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 7VJt2sFIUvM.jpg
Просмотров: 832
Размер:	72.7 Кб
ID:	66640

Добавлю: еще по гидрозатвору определяю готовность браги, когда углекислый газ перестает выходить - готово. А в виноделии - без гидрозатвора вообще никуда!
__________________
Официальный сайт "Хмельной Чарки":
www.alkohobby.ru
Мы в социальных сетях:
Вконтакте
Facebook
Instagram
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:07   #25
Санчос
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для Санчос
Подробнее

Онлайн: Санчос вне форума
Был(а): 27 авг 2019 04:28
Имя: Александр
Адрес: Краснодарский край
Автомобиль: Рено логан, 1,6, 113 л.с.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от Хмельная Чарка Посмотреть сообщение
SergeyPershin, гидрозатвор сводит к минимуму риск закисания браги. Чем лучше герметичной, тем меньше риск выброса Ваших трудов на помойку

Санчос, я тоже особо не парюсь, выдерживаю брагу в обычной пластиковой бутылке (в которой воду привозят).

Вложение 66640

Добавлю: еще по гидрозатвору определяю готовность браги, когда углекислый газ перестает выходить - готово. А в виноделии - без гидрозатвора вообще никуда!
а как затворчик соорудил? поделись опытом, а то кроме винных крышек ничего нет
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:09   #26
andimorgan
Дастеровод - Гуру
 
Аватар для andimorgan
Подробнее

Онлайн: andimorgan вне форума
Был(а): 14 июн 2020 07:13
Имя: Андреич
Адрес: Ишимбай
Автомобиль: Renault Duster 1.6 4х4 Прошивка от Паулюса Euro4, Кордиант оллтерраин и Ice 7000. 80025км. Boge+2см.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Перчатка на горлышко вот и весь сказ.
__________________
Гендерный узурпатор!
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:10   #27
Санчос
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для Санчос
Подробнее

Онлайн: Санчос вне форума
Был(а): 27 авг 2019 04:28
Имя: Александр
Адрес: Краснодарский край
Автомобиль: Рено логан, 1,6, 113 л.с.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от andimorgan Посмотреть сообщение
Перчатка на горлышко вот и весь сказ.
из нее постоянно надо спускать газ
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:11   #28
SergeyPershin
Министр без портфеля.
 
Аватар для SergeyPershin
Подробнее

Онлайн: SergeyPershin вне форума
Был(а): 08 ноя 2019 11:42
Имя: Сергей Першин
Адрес: Нижний Новгород
Автомобиль: РенДусТЬЕР 1.6 4x4 Priv ЧИП ЭБУ Вован123(29600).ЧИП ЭБУ RSW Е2(с 30700км).ЧИП Паулюс Е2(с 58500)
По умолчанию Re: Рецепты браги

Ну если гидрозатвор то в крышку вкорячить вентиль для без камерной шины без нипеля.На этот "сосок" шланг' а шланг в ёмкость с водой.
__________________
101 и 112(оба номера, как с мобильного так и стационарного телефона)-телефон пожарных и спасателей!С 27.01.14 ЕДИНЫЙ порядок набора телефонов служб экстренного реагирования!Потому,что мы первые приходим на помощь.

В Нижнем Новгороде у меня можно получить клубную символику(наклейки на авто трёх видов,карманные календарики на 2054г).

Моя семейная Творческая мастерская:
http://vk.com/formart_shop
http://vk.com/luxury_soap
http://formart-shop.ru/ .
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:20   #29
Хмельная Чарка
Партнер клуба
 
Аватар для Хмельная Чарка
Подробнее

Онлайн: Хмельная Чарка вне форума
Был(а): 11 Янв 2016 16:47
Адрес: Тольятти
Автомобиль: Lada Granta
По умолчанию Re: Рецепты браги

Санчос, мы Итальянские затворы закупаем, всего 220 руб розничный ценник. Если надо, почтой РФ можем отправить.

Чтобы герметичность хорошая была: пробка от бутылки (на фото она синяя); отрезаем шланг силиконовый д14, примерно 5см, одеваем на затвор и вставляем в центр пробки.

Если нет шланга (как в моем случае было), то: в центре пробки - заглушка, достаем ее. Вырезаем ножом окружность под затвор, ставим затвор и в центр пробки. Идеально
__________________
Официальный сайт "Хмельной Чарки":
www.alkohobby.ru
Мы в социальных сетях:
Вконтакте
Facebook
Instagram
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:27   #30
andimorgan
Дастеровод - Гуру
 
Аватар для andimorgan
Подробнее

Онлайн: andimorgan вне форума
Был(а): 14 июн 2020 07:13
Имя: Андреич
Адрес: Ишимбай
Автомобиль: Renault Duster 1.6 4х4 Прошивка от Паулюса Euro4, Кордиант оллтерраин и Ice 7000. 80025км. Boge+2см.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от Санчос Посмотреть сообщение
из нее постоянно надо спускать газ
Э нет. Как раз и не надо. А когда она сама упадет, вот тут и надо начинать брагу пробовать. Пока кто нить на сэм не перегнал.
__________________
Гендерный узурпатор!
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:27   #31
niki.73
Дастеровод - Гуру
 
Аватар для niki.73
Подробнее

Онлайн: niki.73 вне форума
Был(а): 11 окт 2024 00:35
Имя: Сергей
Адрес: 35 регион
Автомобиль: Privelege 1.6 4х4 чип от RSW
По умолчанию Re: Рецепты браги

Вот ресурс интересный нарыл - http://forum.homedistiller.ru/
__________________

  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:32   #32
Хмельная Чарка
Партнер клуба
 
Аватар для Хмельная Чарка
Подробнее

Онлайн: Хмельная Чарка вне форума
Был(а): 11 Янв 2016 16:47
Адрес: Тольятти
Автомобиль: Lada Granta
По умолчанию Re: Рецепты браги

niki.73, а что его искать, это самый крупный форум для самогонщиков, где более 70% информации "вода" Зачитав его, совсем можно запутаться в информации и в себе.
__________________
Официальный сайт "Хмельной Чарки":
www.alkohobby.ru
Мы в социальных сетях:
Вконтакте
Facebook
Instagram
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2014, 12:44   #33
andimorgan
Дастеровод - Гуру
 
Аватар для andimorgan
Подробнее

Онлайн: andimorgan вне форума
Был(а): 14 июн 2020 07:13
Имя: Андреич
Адрес: Ишимбай
Автомобиль: Renault Duster 1.6 4х4 Прошивка от Паулюса Euro4, Кордиант оллтерраин и Ice 7000. 80025км. Boge+2см.
По умолчанию Re: Рецепты браги

Так я про это же. Надо быть проще, господа.
__________________
Гендерный узурпатор!
  Ответить с цитированием
Старый 08.03.2015, 22:34   #34
4wd
Участник клуба
 
Аватар для 4wd
Подробнее

Онлайн: 4wd вне форума
Был(а): 17 фев 2018 01:37
Имя: Александр
Адрес: С-Пб.
Автомобиль: Дастер
По умолчанию Re: Рецепты браги

Рецепт из Черноплотки.
В ведре 4-5 кг черноплотки (можно с листьями) залить крутым кипятком, ягода полопается и даст сок. Оставить на сутки. Потом в 20 лит. Бутыль переливаем только сок без жмыха. Сразу добовляю 4 кг сахар( сахара много чтоб черноплодка не вязала), добавить пачку дрожжей, чайную ложку изюма если есть, залить водой и одеть перчатку (в пальце перчатки сделать дырку иглой) ну или как сайт час модно гидрозатвор. Остовлям все на 4 недели!!!!!. Пьётся как сок но ноги перестоют слушаться. Я поначалу совершил ошибку, подумав что слабоват напиток, и закрепил его 1 литром водки. После чего друзья моему напитку дали название "4 бокала". А вообще получается полусладкое вино. УДАЧИ в экспериментах.
  Ответить с цитированием
Старый 10.03.2015, 14:37   #35
Хмельная Чарка
Партнер клуба
 
Аватар для Хмельная Чарка
Подробнее

Онлайн: Хмельная Чарка вне форума
Был(а): 11 Янв 2016 16:47
Адрес: Тольятти
Автомобиль: Lada Granta
По умолчанию Re: Рецепты браги

Рецепт чудесной медовухи от сотрудника интернет-магазина http://samogonstvo.ru/

"берем: 3л хорошего меда, 17л воды, пачку хороших дрожжей, я использовал "pakmaya", они бродят за 3-5 дней.
Засыпаем мед в воду, мешаем, активируем дрожжи и добавляем внутрь.
мешаем брагу раз, два в сутки.
когда наберется 10% спиртозности убираем медовуху в холод, чтоб умерли дрожжи и остался сладкий вкус.
Потом можно дать отстояться осадку и перелить по бутылкам))) вот и все))
если дрожжи сожрут весь сахар, то добавлять мед в готовую медовуху по вкусу)"
__________________
Официальный сайт "Хмельной Чарки":
www.alkohobby.ru
Мы в социальных сетях:
Вконтакте
Facebook
Instagram
  Ответить с цитированием
Старый 06.07.2015, 17:05   #36
deicider
Дастеровод - в почете
 
Аватар для deicider
Подробнее

Онлайн: deicider вне форума
Был(а): 27 апр 2022 17:06
Адрес: Самара
Автомобиль: Duster 4х2 2.0 АТ; Logan 1.4
По умолчанию Re: Рецепты браги

.
__________________
21093i -> Mazda3 1.6 / Logan 1.4 -> Duster 4х2 2.0 АТ Базальт
БОРТОВИК НА DUSTERCLUBS.RU
Я НА DRIVE2

Последний раз редактировалось deicider; 07.07.2015 в 06:09.
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2016, 20:31   #37
Витaля
Новичок
 
Аватар для Витaля
Подробнее

Онлайн: Витaля вне форума
Был(а): 04 сен 2022 09:39
Адрес: Орск
Автомобиль: Renault Duster
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от фиргат Посмотреть сообщение
А я расскажу как делать коньяк. В 3 - х литровую банку засыпаем 2 стакана кадровых орехов , несколько штук чернослива, 2 столовые ложки сахара, несколько штук черного перца и гвоздики , заливает все самогоном и ставим в темное место на 15 дней потом фильтруем и убираем на месяц , имейте ввиду что чем дольше стоит тем вкуснее
Где в этих всех ингредиентах совпадение с коньяком???
Приготовление настоящего коньяка происходит из выращивания винограда винных сортов, выдавливания сока из него, сбраживания этого сока без добавления чего либо (сахар, фруктоза, глюкоза и тп), после полученное вино перегоняют 2 раза, полученный коньячный спирт заливают в дубовые бочки на выдержку на года. Только после этого напиток можно попробовать назвать коньяком, а так любой самогон закрашены чайным пакетиком и для перебития запаха специями можно коньяком обозвать только он им не станет хоть сколько его в бутылке держи. Также как и большинство с магазина бутылок с этикеткой коньяк, по сути не являются им. И еще некоторые купят в магазине несколько бутылок с этикеткой коньяк и ставят дома на года и потом пытаются понтанутся что мол выдержали его, настоящий коньяк ценится с выдержкой в дубовой бочке чем дольше тем дороже стекло нечего не придает коньяку только красивую упаковку.
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2016, 21:10   #38
Витaля
Новичок
 
Аватар для Витaля
Подробнее

Онлайн: Витaля вне форума
Был(а): 04 сен 2022 09:39
Адрес: Орск
Автомобиль: Renault Duster
По умолчанию Re: Рецепты браги

Самогона варением занимаюсь не очень давно несколько лет форум самогнщиков перелистал но пока еще не весь к этому пришел из-за того что от магазинной очень сильно болею на утро, по 2 дня отхожу не похмеляюсь . Аппарат самодельный на первом перегоне выдает 100 мл за 24-27 сек примерно но это не на полную мощность, при вторичной перегонке скорость убавляю головы идут примерно 93 градуса, тело 90-87 градусов.
Ну и мой самый первый рецепт браги без сахара и других сладостей
Взял ячмень прорастил его немного, перекрутил через мясорубку, кукурузу ?0% и ячмень 30% перемолол через дробилку закинул в большую кастрюлю немного поварил после остудил до 60 и закинул перемолотый пророщенный ячмень размешал укутал на несколько часов, после остудил до 30 градусов и добавил дрожжи, отбродило быстро 3-4 дня вроде, отфильтровал через мешок из под сахара в детской ваночке и 2 раза перегнал.
Сейчас все делаю проще но это другие рецепты.
Также очень нравятся фруктово ягодные стараюсь их делать на глюкозе по цене она несильно дороже сахара примерно на 8-10р с кг но помягче и привкус ягод лучше остается как мне кажется. Дрожжи винные малтифро
  Ответить с цитированием
Старый 12.11.2016, 22:01   #39
Kvorum
Дастеровод - мегамаг
 
Аватар для Kvorum
Подробнее

Онлайн: Kvorum вне форума
Был(а): 05 мая 2023 06:34
Имя: Макс
Адрес: Москва
Автомобиль: Duster
По умолчанию Re: Рецепты браги

Други, а есть рецепт из 5 литров спирта ?
Спирт у меня есть, а рецепта вот нет
__________________




Expression 4x2 2,0 ESP АКП4
  Ответить с цитированием
Старый 13.11.2016, 06:14   #40
Витaля
Новичок
 
Аватар для Витaля
Подробнее

Онлайн: Витaля вне форума
Был(а): 04 сен 2022 09:39
Адрес: Орск
Автомобиль: Renault Duster
По умолчанию Re: Рецепты браги

Цитата:
Сообщение от Kvorum Посмотреть сообщение
Други, а есть рецепт из 5 литров спирта ?
Спирт у меня есть, а рецепта вот нет
А зачем из спирта брагу делать?
  Ответить с цитированием
Ответ




Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты для мультиварки Металлургъ ГОТОВИМ ВКУСНО 28 05.03.2020 22:48

Часовой пояс GMT +3, время: 01:54.
Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot