Всё о шашлыках и мангалах - Страница 10 - Форум клуба Рено Дастер

FenRussia · 13.04.2013, 22:01

Наступает теплое время года и вместе с ним шашлычный период. Кто-то готовит шашлык на даче, кто-то выезжает дружной компанией на природу, чтобы повеселится, отдохнуть и покушать вкусного шашлычка=)) Ну а мы с вами будем готовить его на клубных встречах =)
И поэтому я бы хотел попросить вас поделится своими рецептами этого всеми любимого блюда!)) Расскажите как ВЫ готовите шашлык!

Hudozhnik · 13.10.2018, 19:59

Цитата:

Сообщение от Fedostas

случайно нашелся кусок тройки

ну прям как суп из топора

- а там и уголок и квадрат, и кованина

Fedostas · 13.10.2018, 20:34

- как то так...
Уголок - из кусков поварен, ну а ковку - да пришлось купить.
12-й квадрат -

- он все равно ничей был...

Дуся 69 · 17.01.2019, 23:39

https://youtu.be/gWtvLai9tH0. Вот видео снял, летом сделал. Забыл похвастаться.

bubba · 17.01.2019, 23:53

Дуся 69, чо сказать-то хотел? )))

Fedostas · 05.01.2020, 15:24

С наступившим господа и дамы.
Вот по прошествии мероприятий решил поделится с вами своей новой конструкцией небольшого вертикального (UDS) смокера. Для его изготовления достаточно одного 50-литрового пропанового баллона, куска трубы около 100 мм диаметром и немного мелочевки.
Время на его изготовления потребуется примерно день. Места занимает мало. Коптит не хуже классического оффсета. Фото демонстрируют суть конструкции - не обязательно следовать конструкции в точности и подобии.
Как видно корзина для угля и чурок выдвигается по принципу ящика стола.
Так же предусмотрен почти автоматический розжиг угля - у опорный уголок просто наливается немного спирта (спокойствие - изопропилового) и зажигается. Корзина с углем задвигается на место и через 10 минут смокер готов к работе.
Так же предусмотрена "песочница" для сбора капающего жира и непопадания его на угли.
В верхней части внутри вварены три поперечных прутка для подвески продукта.
Дополню - смокер получился довольно "горячий" и в последствии был добавлен шибер аналогичный верхнему и на поддувало. После этого контроль процесса стал еще более удобен и прост.
Итак - немного фото:

Всем всего самого наилучшего в наступившем году!

Андрей_1974 · 05.01.2020, 15:45

Цитата:

Сообщение от Fedostas

. Фото демонстрируют суть конструкции - ...
Как видно корзина для угля и чурок ...

У меня ничего не видно

Fedostas · 05.01.2020, 16:59

На всякий случай прицепил файлы прямо к сообщению

Platon343 · 05.01.2020, 19:31

Это не мангал , а коптильня

Fedostas · 05.01.2020, 19:45

Цитата:

Сообщение от Platon343

Это не мангал , а коптильня

точно...

gohnson35 · 17.10.2020, 20:22

Итак... 3кг свиной шеи в маринадеи братья-китайцы вертел с электроприводом подогнали....
Ждёёём-с 😜

gohnson35 · 17.10.2020, 23:57

А знаете , как должно мясо таять во рту 😉... да, оно тает 👌
И чуть не забыл- за 20 мин до готовности смазать смородиновым вареньем(слегка разбавленным), что б немножко карамелизации получилось - и ФСЁ, ЭТО ПОЛНЫЙ ШИКАРДОС

Firerus · 20.10.2020, 00:32

вы че делаете-то ??? Законом запрещено в такое время такие картинки выкладывать!

mgt79 · 20.10.2020, 08:46

Цитата:

Сообщение от Firerus

вы че делаете-то ??? Законом запрещено в такое время такие картинки выкладывать!

Поддерживаю )) да ещё со стопкой вкусной жидкости )))

gohnson35 · 20.10.2020, 21:17

Ну так эта.... я могу долго продолжать, за лето много фсяко-разного готовил под баньку.
А по весне на самоизоляции на даче от неча делать такой вот "паровоз" сгородил ... ну и понеслось

gohnson35 · 20.10.2020, 21:25

И стопка эт тож несколько отдельное занятие

Firerus · 21.10.2020, 00:36

...он еще и издевается

mgt79 · 21.10.2020, 10:32

Цитата:

Сообщение от gohnson35

И стопка эт тож несколько отдельное занятие

Вы психику то людей поберегите )))

gohnson35 · 26.10.2020, 18:01

Подкинем
https://youtu.be/wnHUv7Cc4O4

Бывалый · 15.12.2020, 14:52

[QUOTE=Олегъ;353272]Шашлык мариную в кефире. Так он получается гораздо более нежным,да и менее вредным и тяжёлым для желудка. Маринад делаю из крупно нарезанных помидоров,болгарского перца и готовой приправы для шашлыка.
ИМХО маринад это то, в чем маринуют. А тут совсем не кефир

Hudozhnik · 24.04.2021, 20:01

Тоже сваял мангал на дачу.
До "паровозиков" конечно далеко, но есть своя изюминка

Ну первое - съемная полка для кастрюль с мясом, которая цепляется в любом месте по периметру мангала,
Печка слева в положении "крышка откинута, колосники задвинуты" (крышка на шарнирах, колосники задвигаются Г-образной деталью из жаропрочной стали) может использоваться для получения настоящих углей из березовых дров. При этом в топке открывается проем для выгребания из нее углей.

При закрытой крышке и сдвинутой вправо Г-образной детали - открываются колосники и получается печка для приготовления настоящего узбекского плова.

черпать рецепты для приготовления вкуснятины можно на канале у Сталика, вот, например, про плов: