Вернуться   Форум клуба Рено Дастер - Renault Duster Club > Общение > ТЕХНИКА ДЛЯ ЖИЗНИ
Важная информация

ТЕХНИКА ДЛЯ ЖИЗНИ Компьютеры и КПК, программы, телефоны, телевизоры, проекторы, домашние кинотеатры, MP3 плееры и другая техника для дома и офиса.

Результаты опроса: Как точите ножи
Точу за деньги 5 5.43%
На наждаке 21 22.83%
На чем придется 48 52.17%
На профессиональных камнях 21 22.83%
Опрос с выбором нескольких вариантов ответа. Голосовавшие: 92. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы
Старый 27.03.2015, 11:16   #1
drbig
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для drbig
Подробнее

Онлайн: drbig вне форума
Был(а): 16 мая 2017 16:13
Имя: Илья
Адрес: Самара
Автомобиль: RENAULT DUSTER 2.0 4х4 с ESP
По умолчанию Острые ножи

Господа, хочется в этой теме обмениваться опытом, кто в каком состоянии и как поддерживает состояние своих ножей. Я недавно начал учиться точить ножи, по правильному, на водных и масляных камнях процесс занимательный, печалит то, что супруга режется. У каждого есть специальные ножи и любимые. Я много разделываю Рыбы, потому филейник рулит, ну и конечно же ножи для подводной охоты, и мой походный нож из Г 65.
Было бы приятно делиться опытом о марках стали, производителях ножей и способах заточки.

Комментарий модератора
HID:
Тема по обсуждению ножей: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Тема по ножеделанию: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Последний раз редактировалось HID; 20.05.2016 в 08:28.
  Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:

Это может быть интересно

Дастершоп77.ру - всё для Рено Дастер!
Старый 27.03.2015, 11:18   #2
JoraTmb
Заблокирован
 
Аватар для JoraTmb
Подробнее

Онлайн: JoraTmb вне форума
Был(а): 06 мая 2015 00:37
Адрес: Тамбов
Автомобиль: Renault Duster Privilege 1.6 4x4, ESP, выпуск 04.2013
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от drbig
Я недавно начал учиться точить ножи, по правильному, на водных и масляных камнях процесс занимательный
А смысл, кухонный нож достаточно на обычном бруске точить
  Ответить с цитированием
Старый 27.03.2015, 11:25   #3
Xenser
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для Xenser
Подробнее

Онлайн: Xenser вне форума
Был(а): 03 сен 2015 13:26
Имя: Григорий
Адрес: Уфа
Автомобиль: Duster 2.0 / 4x4 / Expression
По умолчанию Re: Острые ножи

Люблю складные ножи. Имею Эндуру, Крысу, Боец 3. Точу сам на китайской точилке - аналог Apex. Последний камень у меня 1500 грит. Потом на кожаном ремне с пастой ГОИ. Ножи Бреют.. Перерубают волос на весу. Мне достаточно
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 12:50   #4
AkOm68
Дастеровод - Гуру
 
Аватар для AkOm68
Подробнее

Онлайн: AkOm68 вне форума
Был(а): 24 Янв 2020 10:55
Имя: Андрей
Адрес: Тамбовская обл
Автомобиль: Duster Expression Dci 4x4
По умолчанию Re: Острые ножи

Смотрю не меня одного этот вопрос замучал....решил себе приобрести вот такой девайс для заточки - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Но чуть позже, сейчас пользуюсь обычным бруском с кожаным ремнем...
Плюсом хочу сей девайс приобрести - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Пока вот так как то...
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 13:05   #5
Lebedvan
Дастеровод - в почете
 
Аватар для Lebedvan
Подробнее

Онлайн: Lebedvan вне форума
Был(а): 16 мар 2020 12:13
Адрес: Питер
Автомобиль: Superb 2.0 TDI
По умолчанию Re: Острые ножи

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Вот таким набором Lansky пользуюсь.
Точу им иногда свой любимый Leatherman Skeletool СX. Дико острый агрегат, режет как скальпель - разрез большой и не чувствуется )
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 13:21   #6
briancev
Дастеровод - Наполеон
 
Аватар для briancev
Подробнее

Онлайн: briancev вне форума
Был(а): 15 ноя 2019 09:52
Имя: Наполеон
Адрес: Палата №6
Автомобиль: Рено Драгстер 6х6
По умолчанию Re: Острые ножи

Хороший канал по самостоятельному изготовлению ножей.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

---------- Добавлено в 15:19 ---------- Предыдущее написано было в 15:10 ----------

Цитата:
Сообщение от JoraTmb Посмотреть сообщение
А смысл, кухонный нож достаточно на обычном бруске точить
Смотря какие ножи.[COLOR="Silver"]

---------- Добавлено в 15:21 ---------- Предыдущее написано было в 15:19 ----------

Цитата:
Сообщение от AkOm68 Посмотреть сообщение
Смотрю не меня одного этот вопрос замучал....решил себе приобрести вот такой девайс для заточки - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Но чуть позже, сейчас пользуюсь обычным бруском с кожаным ремнем...
Только недавно смотрел видео с этой штуковиной, тоже понравилась.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 13:29   #7
amd 19
Живу я здесь
 
Аватар для amd 19
Подробнее

Онлайн: amd 19 вне форума
Был(а): 03 апр 2020 22:31
Адрес: СПб.
Автомобиль: Дончак
По умолчанию Re: Острые ножи

Затачиваю за деньги...... Ну в том смысле что беру деньги за заточку. Использую Обычный наждак. Станок типа Тормека. Гриндер. И точило с алмазными кругами. А! И еще самопальные с горизонтальной планшайбой.....
Затачивать до -"волос на лету половинет" считаю в работе баловством. Газету режет, и на том спасибо. Но в качестве хобби, почему нет....... Пошмыгать по камням на досуге, самое то. Главное что б результат радовал.....
__________________
Если все, то не я.

Последний раз редактировалось amd 19; 27.03.2015 в 14:30.
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 13:32   #8
vir-smu15
Дастеровод - Гуру
 
Аватар для vir-smu15
Подробнее

Онлайн: vir-smu15 вне форума
Был(а): 04 апр 2020 00:05
Адрес: Москва
Автомобиль: LP 2.0 4х4 АКПП ESP 18гв
По умолчанию Re: Острые ножи

У меня любимая эндура из zdp, лучший для меня во всех отношениях. Точу ее на DMT Aligner. Ну и все остальные ножики. Кухонные на триангле точу. если угол надо поменять, то на китайском апексе. На рыбалку беру мору 2000, тоже ножик отличный.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

Это может быть интересно
Старый 27.03.2015, 13:48   #9
briancev
Дастеровод - Наполеон
 
Аватар для briancev
Подробнее

Онлайн: briancev вне форума
Был(а): 15 ноя 2019 09:52
Имя: Наполеон
Адрес: Палата №6
Автомобиль: Рено Драгстер 6х6
По умолчанию Re: Острые ножи

Кстати по поводу стали, в свое время метался между Zwilling и Samura, в итоге взял Zwilling, но как-то не очень доволен, слишком быстро тупятся. Про Samura начитался, довольно сложно точить в домашних условиях, это меня оттолкнуло. Как такая сталь ведет себя на практике, кто нибудь сталкивался?

Zwilling
Материал лезвия: сталь
- Точная ковка из цельного куска стали - Sigmaforge
- Специальная формула стали, холодная закалка Friodur
- Лазерный контроль заточки
- Твердость по шкале Роквелла 56-58 HRC
- Угол заточки: 20 градусов
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Samura
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
- Количество слоев: 67
- Твердость лезвия: 61 Rc
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 13:59   #10
HID
Модератор
 
Аватар для HID
Подробнее

Онлайн: HID на форуме
Имя: Серёга
Адрес: Сургут
Автомобиль: Duster 1.5 dci Priv. май 2013, чиптюнинг от MOTORSOFT
По умолчанию Re: Острые ножи

Всем ку!
кухонные (они у меня дешевые, в основном трамонтина или советский ноу-нейм) обычно точу китайской красной точилкой-обдиркой

- знаю что не правильно, но для кухни пойдет - быстро и рез (за счет получающейся пилы) вполне нормальный получается. При ответственных работах (разделка рыбы и т.п.) использую свои ножи, для рыбы - Мора понравился из набора BACHO (набор нож+складная пила Лапландер)
Свои же ножи (и фиксы и складники) точу на китайском аналоге Apex, к которому спецом прикупил камней разной зернистости.
__________________
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
дарю клубные наклейки в Сургуте (пишите в личку)
У меня так же можно получить [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] - 350 руб. штучка

Последний раз редактировалось HID; 27.03.2015 в 14:17.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 14:00   #11
Sashok279
Дастеровод - в почете
 
Аватар для Sashok279
Подробнее

Онлайн: Sashok279 на форуме
Адрес: Сургут
Автомобиль: Дастер 1,6 4х4 Аутентик
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от briancev Посмотреть сообщение
Кстати по поводу стали, в свое время метался между Zwilling и Samura, в итоге взял Zwilling, но как-то не очень доволен, слишком быстро тупятся. Про Samura начитался, довольно сложно точить в домашних условиях, это меня оттолкнуло. Как такая сталь ведет себя на практике, кто нибудь сталкивался?
У меня самура с аус-8 простой нож, точу пореже чем трамонтина, но если я им сам только пользуюсь, а домашние могут и на тарелке стеклянной порезать, тут и дамаск пасует

П.С. Имею много камней водных, китайапекс, самодельную точилку и кучу всего, но не имею времени, поэтому точу побыстрому только при надобности, а то как наточу ножу, мои обязательно начинают пальцы резать себе
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 14:11   #12
briancev
Дастеровод - Наполеон
 
Аватар для briancev
Подробнее

Онлайн: briancev вне форума
Был(а): 15 ноя 2019 09:52
Имя: Наполеон
Адрес: Палата №6
Автомобиль: Рено Драгстер 6х6
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от Sashok279 Посмотреть сообщение
У меня самура с аус-8 простой нож, точу пореже чем трамонтина, но если я им сам только пользуюсь, а домашние могут и на тарелке стеклянной порезать, тут и дамаск пасует
С Аус-8 конечно попроще. Сейчас на сайте Самуры полазил, вообще какие-то композитные ножи появились, год назад таких не видел.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Интересно как они в сравнение с обычной керамикой, а то один керамический взял на пробу, вообще не понравился, так и пылится на кухне, в красивой коробочке.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 14:15   #13
amd 19
Живу я здесь
 
Аватар для amd 19
Подробнее

Онлайн: amd 19 вне форума
Был(а): 03 апр 2020 22:31
Адрес: СПб.
Автомобиль: Дончак
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от briancev Посмотреть сообщение
Кстати по поводу стали, в свое время метался между Zwilling и Samura, в итоге взял Zwilling, но как-то не очень доволен, слишком быстро тупятся. Про Samura начитался, довольно сложно точить в домашних условиях, это меня оттолкнуло. Как такая сталь ведет себя на практике, кто нибудь сталкивался?

..............
Вот любопытства ради забил в гугле и цвилинг и самуру....... Любопытно что на самуру откликается только инет ру, а вот о цвилинге знают в доугих странах.......
__________________
Если все, то не я.
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 14:19   #14
briancev
Дастеровод - Наполеон
 
Аватар для briancev
Подробнее

Онлайн: briancev вне форума
Был(а): 15 ноя 2019 09:52
Имя: Наполеон
Адрес: Палата №6
Автомобиль: Рено Драгстер 6х6
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от amd 19 Посмотреть сообщение
Вот любопытства ради забил в гугле и цвилинг и самуру....... Любопытно что на самуру откликается только инет ру, а вот о цвилинге знают в доугих странах.......
Надо проверить информацию, чтобы не оказалось как с разрекламированной техникой Bork, сделано в Германии, но с любовью из России
  Ответить с цитированием
Старый 27.03.2015, 14:29   #15
amd 19
Живу я здесь
 
Аватар для amd 19
Подробнее

Онлайн: amd 19 вне форума
Был(а): 03 апр 2020 22:31
Адрес: СПб.
Автомобиль: Дончак
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от briancev Посмотреть сообщение
Надо проверить информацию, чтобы не оказалось как с разрекламированной техникой Bork, сделано в Германии, но с любовью из России
Лично я всегда настораживаюсь, когда вижу названия типа- "Самурай, Катана, Фудзи, и т.п. лабуда...... Эт типа как "русский" продукт за бугром встретить -"балалайка, большевик, сибирь........
__________________
Если все, то не я.
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 14:40   #16
Шайтан
Завсегдатай
 
Аватар для Шайтан
Подробнее

Онлайн: Шайтан вне форума
Был(а): 14 июн 2016 16:08
Адрес: москва
Автомобиль: дастер
По умолчанию Re: Острые ножи

Иногда, все точу болгаркой, потом подправляю на бруске
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:

Это может быть интересно
Старый 27.03.2015, 15:04   #17
briancev
Дастеровод - Наполеон
 
Аватар для briancev
Подробнее

Онлайн: briancev вне форума
Был(а): 15 ноя 2019 09:52
Имя: Наполеон
Адрес: Палата №6
Автомобиль: Рено Драгстер 6х6
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от amd 19 Посмотреть сообщение
Лично я всегда настораживаюсь, когда вижу названия типа- "Самурай, Катана, Фудзи, и т.п. лабуда...... Эт типа как "русский" продукт за бугром встретить -"балалайка, большевик, сибирь........
Похоже реально фейковые ножи. Спасибо еще раз за наводку.

Погуглил немного, это же надо так на их удочку клюнуть, реально думал второй набор прикупить для сравнения.
- это не японские ножи, в японии о них не слышали как и в америке и в европе 
- норм китайские ножи.

И все в таком роде... Пипец просто, кругом разводилово.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Думал после разводилова с японской чудо щеткой немного поумнел))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 16:03   #18
amd 19
Живу я здесь
 
Аватар для amd 19
Подробнее

Онлайн: amd 19 вне форума
Был(а): 03 апр 2020 22:31
Адрес: СПб.
Автомобиль: Дончак
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от briancev Посмотреть сообщение
Похоже реально фейковые ножи. Спасибо еще раз за наводку.

Погуглил немного, это же надо так на их удочку клюнуть, реально думал второй набор прикупить для сравнения.
- это не японские ножи, в японии о них не слышали как и в америке и в европе 
- норм китайские ножи.

И все в таком роде... Пипец просто, кругом разводилово.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Думал после разводилова с японской чудо щеткой немного поумнел))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Ну дык это только те разводы, которые мы раскусили....... А сколько "разводов" о которых мы так и не догадались.......
__________________
Если все, то не я.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 16:17   #19
Vasamba
Дастеровод - завсегдатай
 
Аватар для Vasamba
Подробнее

Онлайн: Vasamba вне форума
Был(а): 23 мар 2020 10:16
Адрес: Саров
Автомобиль: DUSTER Exspresion 1.6 4Х4
По умолчанию Re: Острые ножи

Использую обычные Made in USSR точу примерно раз в 3 недели бруски обычные.
Для кухни вполне хватает.
Если честно, не понимаю зачем для КУХНИ покупать наборы по 16-17 тыр ???
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.03.2015, 16:44   #20
briancev
Дастеровод - Наполеон
 
Аватар для briancev
Подробнее

Онлайн: briancev вне форума
Был(а): 15 ноя 2019 09:52
Имя: Наполеон
Адрес: Палата №6
Автомобиль: Рено Драгстер 6х6
По умолчанию Re: Острые ножи

Цитата:
Сообщение от amd 19 Посмотреть сообщение
Ну дык это только те разводы, которые мы раскусили....... А сколько "разводов" о которых мы так и не догадались.......
Если затронуть тему одежды, которая в наших бутиках продается, то там поле не паханное))

Цитата:
Сообщение от Vasamba Посмотреть сообщение
Использую обычные Made in USSR точу примерно раз в 3 недели бруски обычные.
Для кухни вполне хватает.
Если честно, не понимаю зачем для КУХНИ покупать наборы по 16-17 тыр ???
Всегда тянет к неизведанному, думаешь за такие деньги они особенные а на деле х.з., может быть для шеф-повара есть разница. Я лишь заметил что они заточку держат раза в три дольше обычных ножей а так, ручки угловаты, встречал и поудобнее в дешевых ножах, подставка в первый же день в помойку, места много занимает, ну может еще фактура стали визуально отличается от Made in USSR. Резать быстрее не стал, еда на вкус не изменилась. Зато теперь слюни на наборы за 50т.р. не пускаю, понятно что они из себя представляют.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ




Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
:Ножи для рыбалки, охоты, для быта!: 2klinka.ru ПАРТНЕРЫ КЛУБА 78 07.09.2015 12:55

Часовой пояс GMT +3, время: 06:00.
RSS форума
Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot