ВОЛОГДА 3 слёт клуба (Домашняя "работа")

[mironov]

В воскресенье ставят грозу и дожди..(( Надеюсь, что не на весь день..)) Как вариант хочу предложить встретиться в "старом городе"..)) Есть возможность разжечь мангал, чего-нибудь приготовить (беру на себя) и за бокалом чего-нибудь всё обсудить..))) Если согласны, то пишите, кто будет, чтобы я завтра куриных крыльев в нужном количестве купил..)))) И да!!! Время то какое??!! Володя что-то писал про вечер.. Кому и во сколько будет удобно вечером??!!))

[mironov]

Глядя на прогноз погоды и на солнце за окном, подумал, а может сегодня лучше??!! Я после работы около 13 часов бы замариновал крылья, к 18 они бы уже были готовы..)) Мангал всегда стоит во дворе, уголь есть, так что под вечер можно бы было встретиться!!)) Как у вас со временем, друзья мои??!! Не надолго, на пару часиков!! Крыльев отведать на углях, да по баночке пива выпить (кто за рулём, можно Балтику 0))))

[potexin35]

Я не смогу-работа. Отгулы на Слет отрабатываю.

[mironov]

Ну в общем мы немного посовещались и решили всё же завтра в 18 часов.))) Дай бог, чтобы погода не подвела!! Если будут желающие, то пишите или здесь или в личку..))

В программе:

1. Обсуждение предстоящего через 2 недели Слёта..

2. Личное знакомство..

3. Дегустация куриных крылышек по необычному рецепту!!

4. Разное..))

[Владимир Д]

Адрес точный дайте. Я забыл.

[classik5000]

Владимир Д, Благовещенская 38, но НЕ больница, надеюсь.

[mironov]

Сообщение от classik5000

Владимир Д, Благовещенская 38, но НЕ больница, надеюсь.

Эээ, Паша, ты чего "малину" "палишь"!!!)))

А так в общем где-то там, рядом с больницей!!

Посскриптум.. Купил 3 кг. крыльев, щас замариную..))

[classik5000]

mironov, Так если по ГИСу набрать, то "малина" зашифрована. На больницу показывает. Это спецом, чтобы другие плутали, но нас не проведешь.
Кстати, взял окуньков вяленых, своего производства. Кто безруля, может пивка взять, а кто сруля, тот балтику "0"

[mironov]

Крылья замаринованы!!!)))



---------- Добавлено в 14:37 ---------- Предыдущее написано было в 14:31 ----------

Сообщение от classik5000

Кстати, взял окуньков вяленых, своего производства. Кто безруля, может пивка взять, а кто сруля, тот балтику "0"

А вот за окуньков отдельное спасибо!!!))) Кстати, в 100 метрах от "малины" находится магазинчик очень милый, в народе кличут "Деревяшкой"..))) Если кто-то на "Балтику 0" созреет, там можно и прикупить..)) Для всех "бЕзрулей" пиво уже в холодильнике..)))

[mironov]

Жаль, что вечер пролетел так быстро.. Надеюсь и верю, что не в последний раз!!! Спасибо всем, что приехали!!! Очень рад личному знакомству!! С вами было интересно и комфортно!!!))) ну и немного фото..

А я говорю, что будет ТАК!!! Сказал Володя..)) Самое начало..)))



А вот и крылья "поспели"..







Ну и по домам..









Всем спасибо за замечательный вечер!!!!))))

---------- Добавлено в 23:09 ---------- Предыдущее написано было в 22:49 ----------

Паша!!! Щучка просто Супер!!! Остальное возьму с собой через 2 недели!!))) А то сгрёб себе всё, аж неудобно, но от щучки не удержался..))) Кстати, интересно, арбуз доживёт или нет??!!)) Есть мысль и его сохранить до Слёта..)))

[potexin35]

Андрей! Моменты ловил,я только лопаю.

[mironov]

Сообщение от potexin35

Андрей! Моменты ловил,я только лопаю.

Ну прости..))) Володь, ты главное крылья разогрей, прежде, чем их есть..)))

[mashastic]

Прям совет в Филях))

[a2b]

Сообщение от mashastic

Прям совет в Филях))

Точнее - "Совет в палисаде"...

[classik5000]

Сообщение от potexin35

Андрей! Моменты ловил,я только лопаю.

Володь, так кто за чем приезжал...

---------- Добавлено в 14:46 ---------- Предыдущее написано было в 14:36 ----------

Сообщение от mironov

Паша!!! Щучка просто Супер!!! Остальное возьму с собой через 2 недели!!)))

Андрей, рыбку я подвялил. Её или сразу надо есть или в холодильнике хранить. А на воздухе она до слёта пересушится и дубовой будет. Вкус совершенно другой будет. А за фотки спасибо. Я поначалу даже не заметил, что ты фоткаешь...Увлечен был решением вопросов...

[potexin35]

Сообщение от classik5000

Володь, так кто за чем приезжал...

Спасибо на добром слове! Лодка хороша! Кататься обязательно.

[капралова наталия]

Андрей,крылья были вкуснейшие,поделись рецептом маринада)))..совет прошёл на высшем уровне. Надеюсь ,что с моей стороны с сюрпризом всё-таки получится)))

[mironov]

Сообщение от капралова наталия

Андрей,крылья были вкуснейшие,поделись рецептом маринада)))..совет прошёл на высшем уровне. Надеюсь ,что с моей стороны с сюрпризом всё-таки получится)))

Рад что вам понравилось..))))

Наташ, всё предельно просто!!

1. В этот раз было 3 кг. крыльев.. На 3 кг. я взял 1.5 кг. лука..

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в ёмкость, добавляем соль (1 горсть, но не Экстру!!).. Лук сильно мнём!! Под действием соли и ваших усилий, лук даст сок..

2. выкладываем крылья в лук, тщательно перемешиваем.. Добавляем одну пачку молотого кориандра (его обязательно!!!), всё остальное по вкусу ( я в этот раз добавил ещё чёрный и белый перец).. Опять же перемешиваем!!

Если мариноваться будет часов 12 (ночь), то убираем в холодильник..

Если у вас всего 3-4 часа, то на 50 грамм столового уксуса (6-9%) добавляем 150 грамм воды и выливаем в ёмкость с мясом, перемешиваем и в холодильник не убираем!!!

Я обычно ещё добавляю грамм 50-100 растительного масла (рафинированого, без запаха).. опять же перемешиваем.. Плёнка из масла не даст мясу в последующем подсыхать..

В конечном итоге выглядит вот так:



Кстати, по этому же рецепту я делаю шашлык из свинины (шея или корейка).. Получается Очень вкусно и сочно!!!







На Слёте буду его готовить по этому рецепту, так что сможете убедиться сами, попробовав!!!))

Главное в этом рецепте-это сочетание сока лука и молотого кориандра!!!

И да, во время жарки я поливаю мясо (крылья) маринадом из ёмкости..))

Вот и всё..))) Бон Апети!!)))

[mironov]

Друзья мои, я как-то упустил, а у вас бывают ежемесячный, ну пусть ежеквартальные Встречи??!!))) У нас на форуме Вологда "мертва", но Питер, Москва ежемесячно что-то придумывают!!))

Возьмёте в свою дружную компанию??!!))) А то совсем один я!!)))

Можно ведь всегда что-то новое придумывать, у нас очень красивые места!!! Ну и опять же без мангала никак!! Есть свой походный на 6 шампуров или большую решётку, есть 4 решётки, много чего есть!! А компании нет..(((

[classik5000]

Не переживай, Андрюх! Суди сам: Володю Потехина вообще было не оторвать от крылышел. Наташа сразу рецепт запросила. Долгов тебе ясно говорил, что компашка есть, а кто бы шашлычки пожарил - нет! Мне тож суперпонравились. Саша со Славой также уминали за обе щеки, а после твоих фото шашлычков.... аж слюнки текут! Так что на счет вкусненько покушать у нас нет проблем. Шеф повара не было. Теперь есть! Одного опасаюсь - что увидев твое творение наша компашка значительно и резко может увеличиться!