Всё о шашлыках и мангалах

[FenRussia]

Наступает теплое время года и вместе с ним шашлычный период. Кто-то готовит шашлык на даче, кто-то выезжает дружной компанией на природу, чтобы повеселится, отдохнуть и покушать вкусного шашлычка=)) Ну а мы с вами будем готовить его на клубных встречах =)
И поэтому я бы хотел попросить вас поделится своими рецептами этого всеми любимого блюда!)) Расскажите как ВЫ готовите шашлык!

[Hudozhnik]

Сообщение от Fedostas

случайно нашелся кусок тройки

ну прям как суп из топора - а там и уголок и квадрат, и кованина

[Fedostas]

- как то так...
Уголок - из кусков поварен, ну а ковку - да пришлось купить.
12-й квадрат - - он все равно ничей был...

[Дуся 69]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]. Вот видео снял, летом сделал. Забыл похвастаться.

[bubba]

Дуся 69, чо сказать-то хотел? )))

[Fedostas]

С наступившим господа и дамы.
Вот по прошествии мероприятий решил поделится с вами своей новой конструкцией небольшого вертикального (UDS) смокера. Для его изготовления достаточно одного 50-литрового пропанового баллона, куска трубы около 100 мм диаметром и немного мелочевки.
Время на его изготовления потребуется примерно день. Места занимает мало. Коптит не хуже классического оффсета. Фото демонстрируют суть конструкции - не обязательно следовать конструкции в точности и подобии.
Как видно корзина для угля и чурок выдвигается по принципу ящика стола.
Так же предусмотрен почти автоматический розжиг угля - у опорный уголок просто наливается немного спирта (спокойствие - изопропилового) и зажигается. Корзина с углем задвигается на место и через 10 минут смокер готов к работе.
Так же предусмотрена "песочница" для сбора капающего жира и непопадания его на угли.
В верхней части внутри вварены три поперечных прутка для подвески продукта.
Дополню - смокер получился довольно "горячий" и в последствии был добавлен шибер аналогичный верхнему и на поддувало. После этого контроль процесса стал еще более удобен и прост.
Итак - немного фото:














Всем всего самого наилучшего в наступившем году!

[Андрей_1974]

Сообщение от Fedostas

. Фото демонстрируют суть конструкции - ...
Как видно корзина для угля и чурок ...

У меня ничего не видно

[Fedostas]

На всякий случай прицепил файлы прямо к сообщению

[Platon343]

Это не мангал , а коптильня

[Fedostas]

Сообщение от Platon343

Это не мангал , а коптильня

точно...

[gohnson35]

Итак... 3кг свиной шеи в маринадеи братья-китайцы вертел с электроприводом подогнали....
Ждёёём-с 😜

[gohnson35]

А знаете , как должно мясо таять во рту 😉... да, оно тает 👌
И чуть не забыл- за 20 мин до готовности смазать смородиновым вареньем(слегка разбавленным), что б немножко карамелизации получилось - и ФСЁ, ЭТО ПОЛНЫЙ ШИКАРДОС

[Firerus]

вы че делаете-то ??? Законом запрещено в такое время такие картинки выкладывать!

[mgt79]

Сообщение от Firerus

вы че делаете-то ??? Законом запрещено в такое время такие картинки выкладывать!

Поддерживаю )) да ещё со стопкой вкусной жидкости )))

[gohnson35]

Ну так эта.... я могу долго продолжать, за лето много фсяко-разного готовил под баньку.
А по весне на самоизоляции на даче от неча делать такой вот "паровоз" сгородил ... ну и понеслось

[gohnson35]

И стопка эт тож несколько отдельное занятие

[Firerus]

...он еще и издевается

[mgt79]

Сообщение от gohnson35

И стопка эт тож несколько отдельное занятие

Вы психику то людей поберегите )))

[gohnson35]

Подкинем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Бывалый]

[QUOTE=Олегъ;353272]Шашлык мариную в кефире. Так он получается гораздо более нежным,да и менее вредным и тяжёлым для желудка. Маринад делаю из крупно нарезанных помидоров,болгарского перца и готовой приправы для шашлыка.
ИМХО маринад это то, в чем маринуют. А тут совсем не кефир