Острые ножи

[drbig]

Господа, хочется в этой теме обмениваться опытом, кто в каком состоянии и как поддерживает состояние своих ножей. Я недавно начал учиться точить ножи, по правильному, на водных и масляных камнях процесс занимательный, печалит то, что супруга режется. У каждого есть специальные ножи и любимые. Я много разделываю Рыбы, потому филейник рулит, ну и конечно же ножи для подводной охоты, и мой походный нож из Г 65.
Было бы приятно делиться опытом о марках стали, производителях ножей и способах заточки.

Комментарий модератора HID: Тема по обсуждению ножей: Наши ножи Тема по ножеделанию: Ножедельство, делаем все что режет и рубит

[Sashok279]

Сообщение от HID

Нужен совет. С китая приехал камешек для точилки. Но приехал сломанным. Изначально был криво (со щелями) приклеен на бланк и видать в процессе доставки на него кто-то наступил
Собственно вопрос - сразу на выброс, или попробовать переклеить? И если клеить, то обе части (будет трещинка поперек камешка) или только бОльшую часть?

Можешь приклеить и попробовать, хуже не будет, гритность какая? С краев приклей резинку стерку подходящую, чтобы пальцы сберечь. ИМХО конечно.

[HID]

Сообщение от Sashok279

гритность какая?

5000

[@ндрей86rus]

Сообщение от HID

спор я уже открыл и фотки приложил - думаю там будет возврат средств, потому что прод отмалчивается и на контакт не идет.
Вопрос в том, стоит ли что-то делать с осколками этого камешка?
Пока думаю использовать его как оселок, а на бланк приклеить что-то типа полоски оргстекла и клеить на него наждачку или кожу для правки с пастами.
@ндрей86rus, камешки бывают водные и масляные.

Я кстати много, что через алиэкспресс у китаез брал, в случае брака всегда без проблем высылали замену.

По масляные камушки не слышал. Знаю что на обычные масло сказывается губительно. В своё время на СТО использовали метровые шлифовальные круги для притирки ГБЦ. Сколько неопытных слесарей на круги попадало, когда необезжиренную ГБЦ принимались притирать, автоматом становились обладателями личного притирочного камня, поскольку при попадании масла, за одну притирку камень покрывался раковинами.
А зачем масляный камень для заточки обычного ножа?

[drbig]

Камни бывают или водные или масляные. Можно и не узнавать, от сюда и предпочтения делятся на тех кто предпочитает работать с маслом, а кто с водой.

[@ндрей86rus]

Сообщение от HID

5000

Меч самурая точить собрался???
мельче 2000 мне кажется уже излишне.

---------- Добавлено в 10:24 ---------- Предыдущее написано было в 10:18 ----------

Сообщение от drbig

Камни бывают или водные или масляные. Можно и не узнавать, от сюда и предпочтения делятся на тех кто предпочитает работать с маслом, а кто с водой.

Вопрос где в обычных бытовых условиях с маслом работать? Как минимум одежда (спецодежда) должна быть, чтоб не уделать все этим маслом.
Я уж не говорю о том, что много какого материала, использующегося для ручек ножей могут пострадать от воздействия масла.

[Sashok279]

Сообщение от @ндрей86rus

Меч самурая точить собрался???
мельче 2000 мне кажется уже излишне.

У меня 6000 для микроподводИКА

[@ндрей86rus]

Сообщение от Sashok279

У меня 6000 для микроподводИКА

У каждого свои тараканы. Острей он от этого все равно не будет,
но каждый загоняется по своему.
У меня 750 и 2000.

[HID]

Сообщение от @ндрей86rus

Вопрос где в обычных бытовых условиях с маслом работать?

там масло капается несколько капель на камень из масленки - ничего не уделаешь им.

---------- Добавлено в 10:34 ---------- Предыдущее написано было в 10:32 ----------

Сообщение от @ндрей86rus

Острей он от этого все равно не будет,

все зависит от нужного результата - опасную бритву на 10 000 камне точат, а потом еще и на коже доводят.

[@ндрей86rus]

Сообщение от HID

там масло капается несколько капель на камень из масленки - ничего не уделаешь им.

Да я уж посмотрел процесс заточки с маслом в ютуб. Интересен сам смысл этого.

---------- Добавлено в 10:38 ---------- Предыдущее написано было в 10:34 ----------

Сообщение от HID

там масло капается несколько капель на камень из масленки - ничего не уделаешь им.[COLOR="Silver"]

все зависит от нужного результата - опасную бритву на 10 000 камне точат, а потом еще и на коже доводят.

У бритвы принцип работы отличный от ножа, там всей длинной клинка работаешь одномоментно и искривления на плоскости кожи отразится.
Нож работает пропилом и данные искажения не критичны, да и на 1500-2000 камнях они очень минимальны.

[HID]

Сообщение от @ндрей86rus

Интересен сам смысл этого.

камни разные - водники чтобы не засаливались в воде замачивают, а масляные смачивают маслом - или связка разная или зерно - точно не скажу.

[@ндрей86rus]

Сообщение от HID

камни разные - водники чтобы не засаливались в воде замачивают, а масляные смачивают маслом - или связка разная или зерно - точно не скажу.

Да я тоже попытался понять, так даже у профи единой точки зрения нет.
Кто пишет, что масло используют в основном при заточке на натуральных камнях, типо при не равномерной зернистости камня масло частично сглаживает эффект. А на искусственных камнях типо нет нужды в масле. Плюс не все искусственные камни могут использоваться с маслом.
Кто другие теории преподносит.
Старый добрый сухой способ, край + водичка, проверен и прост, не буду заморачиваться лишним мусором в голову.

[HID]

Сообщение от @ндрей86rus

Старый добрый сухой способ,

камень засаливается быстро - буквально на одной стороне первого же ножа.
мочить надо

[@ндрей86rus]

Сообщение от HID

камень засаливается быстро - буквально на одной стороне первого же ножа.
мочить надо

Я обычно сам нож мою перед заточкой, и камень после. 2000-к у меня японский белого цвета, ну сколько лет пользую, эффекта засаливания не наблюдал.
Да и как правило хорошие ножи, очень редко точишь. Это может кто эмоциональное наслаждение от этого получает и периодически перезатачивает весь свой инструмент.

[WolfAlex]

HID, камень клеить бесполезно, стыком будет портить рк. Масляные камни тоже имеют свой плюс, замачивать не надо и грязи меньше. Остатка камня вполне хватит для правки, приклейте на бланк и вперёд.

[HID]

Сообщение от WolfAlex

Остатка камня вполне хватит для правки, приклейте на бланк и вперёд.

скорее всего так и сделаю, либо буду его вручную использовать как оселок, а на бланк вырежу полоску стекла и на нее клеить наждачку буду или кожу под пасту. Пока думаю...

---------- Добавлено в 16:03 ---------- Предыдущее написано было в 16:02 ----------

Сообщение от WolfAlex

камень клеить бесполезно, стыком будет портить рк

уже сам до этого допетрил - попробовал сложить обломки и провести ногтем - цепляет - если только от РК точить, но наверно все равно царапать будет стыком

[Sashok279]

Больший кусок приклей и все. А вообще эти бланки пластиковые бестолковые сами по себе.

[HID]

Сообщение от Sashok279

Больший кусок приклей и все. А вообще эти бланки пластиковые бестолковые сами по себе.

вот о чем и речь - без камня по всей плоскости, бланк будет гнуться в точилке как сопля... Его усиливать чем-то надо, но клеить какой-нибудь усилитель, а на него бланк - ну его нафиг такой бутерброд... надо кстати еще ограничитель сверления на 8 поискать для нивелирования толщины камней на точилке

[Sashok279]

Сообщение от HID

надо кстати еще ограничитель сверления на 8 поискать для нивелирования толщины камней на точилке

Я не парюсь с этим, по маркеру стараюсь попасть в угол и ладно, для совсем супер-пупер ножей есть самопальная точилка под любой камень, с маркером попадал нормально на паре ножей, которые затачивал, но там в удовольствие на полдня процесс заточки с пастой в конце и тд

[HID]

Сообщение от Sashok279

для совсем супер-пупер ножей

выкладывай их давай в теме по ножигам

[Sashok279]

Сообщение от HID

выкладывай их давай в теме по ножигам

Нету уже их у меня, задарены-"проданы", а один клинок вообще просил товарища и на Тормеке точил, он сейчас на югах, блин фоток похоже не осталось, некогда искать даже.